1. **健脾养胃**：南瓜和山药都具有健脾养胃的作用。南瓜性温味甘，可以促进消化吸收，增强脾胃功能；山药则性平味甘，有助于健脾益胃，对消化不良、食欲不振有很好的改善作用。
2. **稳血糖**：南瓜中的南瓜多糖和多糖铬等活性成分，有助于降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。山药也含有丰富的膳食纤维，可以减缓血糖上升，适合糖尿病患者食用。
3. **护眼明目**：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这种营养素在体内可以转化为维生素A，有助于保护视力，预防夜盲症和干眼症。山药中的维生素A同样对眼睛健康有益。
4. **增强免疫力**：南瓜和山药都含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、E和钙、铁等，这些营养素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
5. **润肺止咳**：秋季天气干燥，南瓜和山药都有一定的润肺止咳作用，可以缓解咳嗽、喉咙痛等症状。
6. **保护心血管**：南瓜和山药中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
7. **改善睡眠**：山药有安神的作用，可以帮助改善睡眠质量。
8. **促进排便**：南瓜中的膳食纤维和山药的润肠作用，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化和排便。
综上所述，南瓜山药粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种健康益处，适合秋季食用。在制作时，可以根据个人口味加入适量的水，煮至软糯即可。